主要目的为退掉草腥味提供有利条件，散茶退的比较快一些。
压饼的好处在那里？
一、散放时间久了茶的香气的凝聚度会下降
二、压饼过后大大缩小存储空间，降低储茶成本
三、压饼过后更有利于后期转化
茶饼经蒸压以后，茶体较散茶紧实，茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久，更耐储藏，不易变质，紧压在内部的茶所处的环境较好，利于后发酵。通常需要很多年（至少7—10年以上）的优质的自然陈化才能获得普洱茶的自然风味。
当然，如果是想在短时间内以自饮为主，又有良好的存储和条件，那就散茶吧，因为散茶能在较短的时间内与空气充分接触发生氧化反应，达成较理想的品饮效果。
综上所述，新做好的普洱生茶不管以散茶、饼茶形式保存皆各有千秋，茶友们在选茶之际应根据个人情况出发，选择适合自己的茶。
整 理丨茶 小 小
摄 影丨西 卡
来源：中国普洱茶网
